高野豆腐と野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは水に2-3時間漬けて戻す。石づきを取り食べやすい大きさに切る。

2. 2

   人参は小さめの乱切りにし、いんげんは長い場合は2等分に切る。高野豆腐はぬるま湯（分量外）で戻し、1枚を6等分に切る。

3. 3

   鍋にかつお出汁、酒、醤油、みりん、人参を入れ火にかける。煮立ったら中弱火にし10分程煮る。きくらげを入れさらに数分煮る。

4. 4

   高野豆腐といんげんを加え、3-5分煮たら火を止め冷ます。