椎茸と高野豆腐、ほうれん草の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に一晩漬けて戻す。石突きを取り、一口大に切る。ほうれん草は3㎝の長さに切る。柚子の皮は千切りにする。

2. 2

   高野豆腐はぬるま湯（分量外）に漬け、手で優しく押しながら戻す。この作業を2-3かい繰り返す。戻ったら食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に高野豆腐、椎茸、めんつゆと椎茸の戻し汁を加え火にかける。

4. 4

   中弱火で10分程煮たらほうれん草を加える。さらに3分程煮たら火を止める。器に盛り、柚子の皮を乗せたら出来上がり。