乾燥そら豆の醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥そら豆を洗い、水気が乾くまで1時間ほど置く。フライパンで弱火にかけ、表面に薄く焼き色がつくくらいまで乾煎りする。

2. 2

   鍋に醤油、水、酒、砂糖、みりんを入れひと煮立ちさせる。１の鍋に加え5分程煮たら火を止める。

3. 3

   保存容器に移し冷めたら冷蔵庫保存する。ときどき上下を返しながら1日漬ける。