ゴーヤの黒糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、種を除いたら3㎜位の厚さに切る。塩を振り1時間ほど漬ける。

2. 2

   水気が出たら熱湯（分量外）で2分程茹でる。キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

3. 3

   鍋に黒糖、酒、水を入れ火にかける。黒糖を煮溶かしたら火を止め冷ます。

4. 4

   ゴーヤを３の液に漬け込み、冷蔵庫で1日寝かせる。