浸し豆×粉チーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青大豆は3倍量の水（分量外）に一晩漬けて戻す。中火にかけ、40分程柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   酒、薄口醤油、白だし、みりん、水を鍋に入れひと煮立ちさせ冷ましておく。

3. 3

   保存容器に１の大豆を入れ、２の漬け汁をひたひたまで注ぐ。ラップを張り付け、冷蔵庫で半日浸す。

4. 4

   器に盛り、粉チーズをかけたら完成。