大根とネギの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、1.5㎝幅に切ったら4等分にする。大根葉は熱湯（分量外）で２分ほど茹でたら細かく刻む。長ネギは1㎝の長さに切る。

2. 2

   鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れたら中火で２0分程下茹でする。

3. 3

   湯を流し、再び大根を鍋に並べ入れたら、水を加える。酒、醤油、白だし、みりん、長ネギを加え火にかける。

4. 4

   落し蓋をし、弱火~中火で30分程、大根が柔らかくなるまで煮る。器に盛り、大根葉を散らして完成。