大根とネギの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥き、1.5㎝幅に切ったら4等分にする。大根葉は熱湯（分量外）で２分ほど茹でたら細かく刻む。長ネギは1㎝の長さに切る。
- 2 鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れたら中火で２0分程下茹でする。
- 3 湯を流し、再び大根を鍋に並べ入れたら、水を加える。酒、醤油、白だし、みりん、長ネギを加え火にかける。
- 4 落し蓋をし、弱火~中火で30分程、大根が柔らかくなるまで煮る。器に盛り、大根葉を散らして完成。
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