おかん直伝！柔らかハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に★の材料と一緒に入れて、600Wのレンジで1分半くらいチンする

2. 2

   フライパンにチンした玉ねぎを入れて、軽く火が通るまで炒めて、冷ましておく。

3. 3

   パン粉と牛乳を混ぜておく。

4. 4

   ボウルに、お肉、準備したパン粉と玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグ、コンソメ、マヨネーズを入れて、粘り気がでるまでしっかり混ぜる。

5. 5

   4つに分けて、丸く形成したら、サラダ油を引き、少し温めたフライパンに並べる。真ん中を少し窪ませてからフライパンに並べると崩れにくい。
   中火で片面に焼き色が着くまで触らない！

6. 6

   焼き色が着いたらひっくり返して弱火、フタをして5～7分焼く。

7. 7

   竹串を刺してみて赤い肉汁が出たら、もう少しフタをして様子を見る。
   透明な肉汁が出たらOK！

8. 8

   ハンバーグを取り出したあとのフライパンを洗わずに、●の調味料を入れて弱火にかける。軽くフツフツと泡がでるくらい火にかけて、トロミがついたらソースの完成！