ポーク&チキンのスパイシー青りんごカレーライス レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 水
- 700ml
- じゃがいも
- 2個（約195g）
- ★豚こま肉（ひとくち大に切る）
- 約100g
- ★鶏もも肉（ひとくち大に切る）
- 約70g
- 黒こしょう
- 10振
- にんにく（スライス）
- 大2片（約15g）
- 鷹の爪（輪切り）
- 1本
- ●玉葱（薄くクシ切り）
- 2個（約360g）
- ●人参（細かく乱切り）
- 1本（約100g）
- ●マッシュルーム缶
- 1缶（115g）
- ■クミンシード
- 20振
- ■味の素
- 20振
- ■オールスパイス
- 10振
- ■ターメリック
- 10振
- ■チョコレート
- 3個（6g）
- ■ローレル葉
- 3枚
- ■インスタントコーヒー
- 大さじ1/2
- ▲青りんごカレールゥ
- 1袋（150g）
- サラダ油
- 大さじ2
- 〈ライス〉
- 約185g
- 〈甘酢らっきょう〉
- 5個
- 〈福神漬〉
- 大さじ1
作り方
-
- 1
-
- じゃがいもは皮はむかず、綺麗に洗い、芽を取り、画像右の黄色いシリコン製凹凸のある道具で、皮をこすります。
-
- 2
-
- 「1」をラップで、ふんわり包み、電子レンジ 500Wで3分、加熱します。
-
- 3
-
- 「2」に火が通ったら、ひとくち大に切り、別皿におきます。
-
- 4
-
- ★に黒こしょうをし、にんにくは薄くスライスし、鷹の爪は輪切りにします。
-
- 5
-
- ●を揃えます。
-
- 6
-
- 深鍋にサラダ油をしき「4」を炒めます。
-
- 7
-
- 「6」の肉に少し焦げ目が付いたら「5」を加え､野菜が半量になるまで、弱火でジックリ炒めます。
-
- 8
-
- 「7」に、水と■を加え、中火で煮込みます。
-
- 9
-
- 「8」の具材が煮えたら、一旦、火をとめ、ローレル葉を取り除き、▲を加え、とろみが出るまで、中火で煮ます。
-
- 10
-
- 「9」に、とろみが出たら、別皿においておいた「3」を加え、混ぜ合わせます。
-
- 11
-
- 器に〈ライス〉を盛り付け【ポーク&チキンの青りんごカレー】をかけて〈甘酢らっきょう〉〈福神漬〉を添え【完成で〜す♪】
-
- 12
-
- この場合の「青りんごカレールー」は、これを使いました。