オクラの出汁おかか レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おくらに塩を振り、まな板の上で転がし産毛を取る。流水で塩を洗い流す。

2. 2

   熱湯でオクラを2分程茹でたら水に取る。ヘタの部分を切り落とし、長いものは半分に切る。

3. 3

   保存容器にオクラを入れ、出汁、薄口醤油、かつお節を入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。