ゴーヤと麩の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧縮麩はちぎってたっぷりの水に漬け戻しておく。戻ったら、ぎゅっと絞り1㎝程の幅に切る。

2. 2

   ゴーヤは半割にして種を取り、5㎜の厚さに切る。ボールに入れ、★塩を振る。

3. 3

   ゴーヤを熱湯で2分程茹で、水気をキッチンペーパーで拭く。

4. 4

   すり鉢に練りごま、すりごま、マヨネーズ、醤油と砂糖を入れよくすり混ぜる。

5. 5

   麩とゴーヤを加え、全体を和えたら出来上がり。