ハーブ入り舞茸炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸はいしづきをの除き、食べやすい大きさに切る。パセリは細かく刻み、飾り用に少し取っておく。卵は溶きほぐしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ご飯と舞茸を入れたら塩とパセリを加えて炒め合わせる。炒めたら、一旦お皿に取り出しておく。

3. 3

   フライパンを綺麗にし、再びオリーブオイル大さじ１を熱したら、溶きほぐした卵を入れる。半熟位になったら、２のご飯を戻し入れる。

4. 4

   卵が全体に絡んだら火を止め、醤油を回し入れる。お皿に盛り、バジルとイタリアンパセリ、パセリを散らす。