菊花かぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶの皮を剥き、両端に菜箸を挟み、縦横に格子状の切り込みを入れる。※菜箸を挟むので、下まで切れる心配がありません。

2. 2

   かぶをビニール袋に入れ、塩と水を混ぜたものに1時間ほど漬けておく。
   
   ★印の調味料を鍋でひと煮立てさせ、砂糖を溶かす。

3. 3

   かぶを別のビニール袋に入れ、★印の合わせ調味料を入れる。冷蔵庫で半日ほど漬ける。

4. 4

   お皿に盛り、切込みを開いて花びらのようにする。赤唐辛子の輪切りを乗せて完成。