カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に切り分け、玉ねぎは薄切りにする。コンソメキューブは包丁で細かくしておく。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めたら、カリフラワーを入れる。豆乳とコンソメキューブを入れ、カリフラワーが柔らかくなるまで弱火で15分ほど加熱する。

3. 3

   スティックブレンダーで２のスープを攪拌し、カリフラワーの塊がなくなり滑らかになるようにする。ブレンダーがない場合はミキサーにかける。

4. 4

   塩と砂糖を加え、味を整えたら完成。