優しい味☆鶏手羽先・牛蒡・蒟蒻・人参の塩麹煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽先は中間の関節を切って2個にする。
   牛蒡は皮付で5㎜幅の斜め切りし、灰汁抜きする。
   人参は皮を剥き7㎜の半月切り。
   蒟蒻は縦半分に切り1㎝幅に切る。

2. 2

   鍋にこめ油を熱し
   鶏手羽先を両面
   こんがり焼きめをつける。

3. 3

   （２）に牛蒡、人参、
   蒟蒻を加え油が回る程度1～2分炒める。

4. 4

   （３）に水を加え強火で沸騰させ灰汁を取り
   ○を加え中火弱位で時々混ぜてやり汁が少し残るまで煮る。
   （20分位）