☆★ブラックタピオカ豆花♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●印の材料を鍋に入れ、一煮立ちしたら火を弱めて時々かき回しながら5分ほど煮ます。

   

2. 2 そのままの状態で蓋をして一晩置きます。※暑いときなら冷ましてから冷蔵庫に入れます。

   

3. 3 一晩置いたら、再びそのまま5分ほど煮ます。

   

4. 4 ザルでタピオカと黒糖のシロップを分けます。

   

5. 5 タピオカはタッパーなどに入れ、シロップは別の容器に入れて両方冷蔵庫で冷やします。※タピオカは冷えて時間が経つと硬くなるので、その場合は使用する前にレンジに20秒程かけます。

   

6. 6 豆乳ゼリーをつくります。豆乳を沸騰しないように80度くらいに温め、砂糖を溶かして甘さを見ます。砂糖を加減したら、ゼラチンを煮溶かします。

   

7. 7 茶漉しなどで漉しながら容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。

   

8. 8 豆乳ゼリーが十分冷えて固まり、黒糖シロップも冷えたら盛り付けます。まず器に豆乳ゼリーを掬って入れます。

   

9. 9 黒糖シロップとタピオカを加えて出します。