シシャモフライ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 シシャモは、腹を下にして立てて、上から頭の下に包丁を入れて、３/４まで切ったところで、包丁を頭の方に引き、頭と一緒に内臓を引き出す。（メスなら卵は残す）
- 2 ①のシシャモの全体に塩コショウを振る。
- 3 卵は水と合わせて溶いておく。
- 4 シシャモに、小麦粉、水で薄めた卵、パン粉の順に衣をつける。
- 5 180度に温めた油で、衣にキレイな色が付くまで4～５分程度上げて完成。
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