簡単時短☆エノキと牛肉の卵とじ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキの根元を切り落とし、長さ半分に切り、根本の方をばらす。
   薄切り肉は一口大に切る。
   オクラは板ずりし
   小口切り。
   卵は溶き卵にする。

2. 2

   鍋又は18㎝のフライパンに＊を入れ、
   ひと煮たちさせ、
   エノキの上に牛肉をのせ、ひと煮たちさせ、
   かき混ぜる。

3. 3

   （２）にオクラをちらし、卵液を回し入れ、
   半熟程度になったら、
   火を止め、余熱で
   好みの固さにする。