我が家の【基本の卵焼き】卵焼き専用のフライパン使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を割り入れ、塩と砂糖を入れて軽く混ぜる。
   
   ※我が家では三温糖、あじ塩を使うことが多いですが、切らしているときは他の砂糖や塩で作っても大丈夫。
   軽く混ぜたほうが卵にコシが出ます。

   

2. 2 フライパンに油を引いて強火でフライパンを温めます。そこに卵液の半量を入れて広げます。
   
   ※我が家はオリーブオイルを基本的に使いますが、これもサラダ油などでも大丈夫。

   

3. 3 中火で巻いて、また火を強火にして残りの卵液を入れます。強火なら卵がブクブクと気泡ができて、ふっくらします。

   

4. 4 全部巻いたら完成！お試しください〜(*^^*)