チキン南蛮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
【下準備】鶏胸肉を一口大に切り、塩胡椒する。【甘酢南蛮】の材料を全て混ぜ火にかけて1度沸かします。
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2
【タルタルソース】
きゅうり、玉ねぎを微塵切りにし、塩揉みしてから水洗いし、水気を切って置く。ゆで卵を白身と黄身に分け、黄身をフォークで潰す。
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3
ゆで卵、きゅうり、玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズ、砂糖、塩胡椒を全てボウルに入れ混ぜ合わせる。(これでタルタルソースは完成です。)
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4
鶏胸肉に小麦粉をまぶす。
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5
卵を2個割りほぐし溶き卵に鶏胸肉をくぐらせる。
- 6 溶き卵をくぐらせた鶏胸肉を170℃に熱した油で揚げる(5分~7分)※油に浮いた溶き卵のカスは取り除いてください。
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7
揚げたての鶏胸肉を甘酢南蛮に漬け込む(30分)
-
8
汁気を切って盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ
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