フライパンで！茄子の　とろとろ甘辛煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を洗って、へたを取り、約１ｃｍの輪切りにする。

   

2. 2 茄子全体が白くなる量の片栗粉をまぶし、余分な片栗粉を払う。

   

3. 3 フライパンに油を入れ、中火で茄子を炒める。

   

4. 4 全体に油が絡んだら……

   

5. 5 すき焼きのタレ、みりん、水を入れ、弱火で５～６分蓋をして炊く。

   

6. 6 サラサラしていた煮汁が、とろっとして来たら出来上がり。
   茄子が煮えないうちに、とろみが付いてきてしまったら、水50～100㏄程を足して、暫く炊く。