しっとりサクホロ☆抹茶クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターをボウルに入れて、ゴムべらで練り混ぜます。
   柔らかくなるまで、よ～く練り練りします。
2. 2 練ったバターに、砂糖を加えて、さらに練り練り。
   
   マヨネーズみたいにモッタリするまで、練り練りします。
3. 3 卵黄を入れて、練り練り。
   
   牛乳を入れて、さらに練り練り。
4. 4 抹茶とホットケーキミックスを入れて、さっくりと混ぜ混ぜ。
   
   粉類を入れたら、練らないように。3で作った塊を、切り込むようにサクサク混ぜます。
5. 5 ラップにくるんで、棒状に伸ばします。直径3㎝くらい。
   
   手にくっつくので、ラップに生地をのせて包んでから、のり巻きのようにコロコロ転がして棒状に伸ばします。
   素手で触らないように。
6. 6 冷凍庫で、生地を凍らせます。
   
   金属トレイにのせるなら、冷凍庫で30分。
   金属トレイなしなら、冷凍庫で1時間。

   

7. 7 ラップをはがし、切り分けます。
   
   1㎝くらいの厚さがいいです。
8. 8 天板に並べて、160℃で10分。
   
   焼いているうちに、ちょっと熱で溶けますが、溶けきる前に焼き固められます。
   
   しっかり凍らせないと、焼ける前に溶けきってしまいます。

   

9. 9 こんな感じで焼ければ完成。
   
   冷めるまでは柔らかいので、触らないように。型崩れしてしまいます。

   

10. 10 冷める前に触っちゃったのが、これです(T_T)。