なすとオクラのナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは1/2に切る。

2. 2

   なすを縦に1/8に切る。

3. 3

   ボールになすがかぶるくらいの水をいれて5分アク抜きをする。5分たったら水を捨ててキッチンペーパーで水分をふき取る。

4. 4

   フライパンにごま油をしいてなすの皮面から焼く。

5. 5

   なすの皮面が焼けたらオクラとなすの側面を焼く。

6. 6

   なすがしんなりしてきたら◆をいれて全体にからまったら完成です。