なすとオクラのナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは1/2に切る。

   

2. 2 なすを縦に1/8に切る。

   

3. 3 ボールになすがかぶるくらいの水をいれて5分アク抜きをする。5分たったら水を捨ててキッチンペーパーで水分をふき取る。

   

4. 4 フライパンにごま油をしいてなすの皮面から焼く。

   

5. 5 なすの皮面が焼けたらオクラとなすの側面を焼く。

   

6. 6 なすがしんなりしてきたら◆をいれて全体にからまったら完成です。