切り干し大根と大豆の煮物 レシピ・作り方

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Hanako0766
栄養バランスの良い煮物です。

材料（4人分）

ゆで大豆
90g
切り干し大根
40g
しめじ
30g
人参
4cm
油揚げ
1枚
調味料
*酒
大さじ3
*しょうゆ、みりん
各大さじ2
*砂糖
大さじ1
だし汁
200cc
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1
    油揚げは縦半分に切り、さらに横に細切りにします。切り干し大根はたっぷりの水につけて戻し、さっと水洗いして水気を絞り、ざく切りにします
  2. 2
    人参は千切り、しめじは下部を切り落としほぐしておきます。
  3. 3
    鍋に油を熱し、人参、しめじ、大豆、切り干し大根、油揚げを加えて炒め合わせます。
  4. 4
    全体に油が回ったら、だし汁、調味料*を入れて汁気がなくなるまで煮ます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

焼き魚に合う副菜として作りました。

公開日：2016/04/07
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