低カロ♪あさりとエノキのクリーミーリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにんにくをみじん切りにする。（やや荒めでOK
   ♪）

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ、１を弱めの中火で炒める。（たまねぎがしんなりとややきつね色になるまで１０〜１５分）

3. 3

   エノキを約5mm間隔で細かく切る。（これがお米と同化してくれます・・・♪）

4. 4

   ２に３とバターを入れ、えのきがしんなりするまで炒める。（約５分）

5. 5

   あさりと白ワインを入れ、一煮立ちさせる。

6. 6

   牛乳と水、ご飯を入れる。

7. 7

   フツフツと煮たってきたら醤油を入れ、極弱火で時々かき混ぜながら煮詰める。最後に塩で味を整える。

8. 8

   お皿に盛りつけたら粉チーズとハーブソルトをかけて完成♪