材料（２人分）
- めばる
- １匹
- ハーブソルト
- 小匙１
- 岩塩
- ２ｇ
- ドライローズマリー
- 小匙１～
- ホワイトペッパー
- 少々
- オリーブオイル
- 大匙１と１/２
作り方
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- 1
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- メバルの頭と鱗、内臓を取り除き、２枚おろしにし
綺麗に洗い水分を拭き取り、ハーブソルト・岩塩を両面にふり、身の方にローズマリーをちらし、ホワイトペッパーをふり２０分以上置く。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルを温め、皮の方から焼き、ひっくり返して
蓋をして３～４分蒸し焼きにする。
おいしくなるコツ
お使いのハーブソルトで加える量は増減してください。
カロリーが気にならない時はバターで焼いても美味しいです。
きっかけ
めばるをいただいたので、ハーブ焼きにしてみた。
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煮つけが主流ですが、ソテーも美味しいです♪