アブラカレイの煮魚（ねぎ、エリンギ添え） レシピ・作り方
材料（２人分）
- アブラカレイ（冷凍）
- ２切れ
- 長葱（青い部分）
- ２０㎝
- エリンギ
- 太１本
- ●水
- ２００ｃｃ
- ●酒、みりん、醤油
- 各大匙２
- ●三温糖
- 小匙１/４
- ●生姜（せん切り）
- ２切れ
作り方
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- 1
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- 浅鍋に●を入れ
１～２分沸騰させる。
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- 2
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- （１）にアブラカレイを加え６～７分煮る。
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- 3
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- 長葱を４～５㎝長さに切る。
エリンギは長さ半分に切り、５㎜程度厚さに切る。
（２）に上記を加え４～５分煮る。
おいしくなるコツ
アブラカレイは柔らかいので煮くずれしやすいので
いじらす、揺らす程度にし、時々汁をかけながら煮る。
きっかけ
夕飯に。
お酒のともにもなり、美味しいです♪