生地はＨＢde★ちぎりアンパン★ レシピ・作り方
材料（９個人分）
- ●強力粉 ２５０ｇ
- ●スキムミルク ２０ｇ
- ●砂糖 ２０ｇ
- ●塩 ３ｇ
- ●卵白＋黄身１/２個＋水 １８０ｃｃ
- ●菓子用マーガリン又はバター ２０ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 餡子 ３０ｇ×９個
- 黄身 １/２個
- 胡麻、胡桃 適量
作り方
-
1
パンケースに●を入れ
ドライイーストは所定の場所に入れ生地コースで１次発酵し、
２分割し、濡れふきんをかけベンチタイム１５分する。
-
2
餡子を丸めておく。
-
3
生地を９分割し、
中央を厚め周りを薄くのばし、餡子をのせ丸める。同様に残りも作る。
-
4
角バットに隙間を取り
並べ２次発酵し２倍の大きさにする。
※レンジ機能発酵で
４０度３０～３５分。
-
5
（４）に黄身を刷毛で塗り
胡桃、胡麻をおく。
※オーブン２００度余熱完了後、１４～１５分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- あんぱんホームベーカリー使いこなし
- 料理名
- ちぎりアンパン
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