材料（２人分）
- 鶏むね肉
- １２０ｇ
- 酒（むね肉下味用）
- 大匙１
- すり生姜（チューブ）
- 小匙１
- 醤油
- 小匙１
- 片栗粉
- 大匙１～
- 舞茸
- １/２パック
- 蕎麦（乾麺）
- ２人前
- 長葱
- １０㎝
- ●めんつゆ（３倍濃縮）
- ４０ｃｃ
- ●水
- ６００ｃｃ
- 七味唐辛子又は一味唐辛子(好みで）
- 適量
作り方
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- 1
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- 鶏むね肉は皮を取り
一口大のそぎ切にし
酒、生姜、醤油で下味をつけ５～６分おく。
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- 2
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- 舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。
長葱は小口切り。
たっぷりな湯で蕎麦を
表示通りに茹で揚げる。
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- 3
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- 鍋に●を加え、むね肉の皮を入れ５～６分煮て
皮を取り出す。
-
- 4
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- （３）に舞茸を入れ２分煮る。（１）のむね肉に片栗粉をまぶし、加え２分煮
葱を加え火を止める。
-
- 5
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- 丼に蕎麦を入れ
（４）を盛り付け
七味唐辛子をふる。
おいしくなるコツ
時間があるときはむね肉の漬け時間を増やす。
むね肉に下味と片栗粉でコーティングするので
やわらかでパサつきが防げます。
蕎麦は好みの固さに茹で揚げてください。
きっかけ
簡単、ヘルシーランチ。