茄子・ピーマン・豚ばら肉・玉葱の中華味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は所々皮を剥き
   ７㎜程度の輪切りし
   アク抜くをする。
   ピーマン、玉葱は１㎝幅に切る。
   豚ばら肉は５～６㎝長さに切る。
   ⁂を合わせる。

2. 2

   フライパンを温め
   豚ばら肉を炒め脂だしをして、別皿に取る。

3. 3

   同じフライパンに胡麻油を入れ茄子を加え８０％やわらかくなるまで炒める。

4. 4

   （３）に豚ばら肉を戻し、
   ピーマン、玉葱、生姜、にんにくを加え炒め
   ⁂で味をととのえる。