茄子と伏見とうがらし、挽肉の中華みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大の乱切りし、アクを抜く。
   伏見とうがらしは根本を切り、胴体に少し切れ目を入れる（油はね防止）
   大蒜はスライス
   ねぎは粗みじん切り。

2. 2

   フライパンに挽肉、大蒜、ねぎを入れ、
   挽肉の色が変わ、ポロポロになるまで炒める。

3. 3

   茄子と伏見とうがらしを
   軽く素揚げし、油切りをして、（２）のフライパンに加え、中華みそで味を整える。

4. 4

   マルコメキャンペーンで
   いただいたので使いました。