アマランサスでじゃがたらこマヨ♡ ビーガン仕様! レシピ・作り方

アマランサスでじゃがたらこマヨ♡ ビーガン仕様!
  • 約10分
mstmt
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アマランサスのレシピを研究中です♡たらこみたいな食感がたまらない!パスタにあえるのも絶品!

材料(2人分)

  • じゃがいも 2〜3個
  • ブロッコリーの茎(なくても可!)アスパラやアボカドでも! 1本分
  • 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • アマランサス 大さじ1
  • おろしニンニク 少々
  • 豆乳マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1 アマランサス、じゃがいも(たべやすい大きさに切って)、ブロッコリーの茎(皮を向いて、千切りで)を茹でておく。
  2. 2 フライパンに豆乳マヨネーズとおろしニンニクを軽く火にかけ、アマランサスを入れる。
  3. 3 じゃがいもとブロッコリーも加えて強火で炒める。
  4. 4 塩コショウで味付けして、完成!!

    味を濃いめにしてパスタとあわせても美味しい♡

きっかけ

息子がアトピーなので卵ぬきで栄養のある美味しい食事をつくりたくて、研究中です!

おいしくなるコツ

アマランサスを先に豆乳マヨネーズにあえておくと混ぜやすいです!

  • レシピID:1040010610
  • 公開日:2014/04/20
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カテゴリ
じゃがいも
料理名
アマランサスで、じゃがたらこマヨ♡
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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.01.22 16:31

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    1月28日(木)のPickupレシピコーナーに、mstmtさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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