アマランサスでじゃがたらこマヨ♡ ビーガン仕様! レシピ・作り方
材料(2人分)
- じゃがいも 2〜3個
- ブロッコリーの茎(なくても可!)アスパラやアボカドでも! 1本分
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- アマランサス 大さじ1
- おろしニンニク 少々
- 豆乳マヨネーズ 大さじ2
作り方
- 1 アマランサス、じゃがいも(たべやすい大きさに切って)、ブロッコリーの茎(皮を向いて、千切りで)を茹でておく。
- 2 フライパンに豆乳マヨネーズとおろしニンニクを軽く火にかけ、アマランサスを入れる。
- 3 じゃがいもとブロッコリーも加えて強火で炒める。
-
4
塩コショウで味付けして、完成!!
味を濃いめにしてパスタとあわせても美味しい♡
きっかけ
息子がアトピーなので卵ぬきで栄養のある美味しい食事をつくりたくて、研究中です!
おいしくなるコツ
アマランサスを先に豆乳マヨネーズにあえておくと混ぜやすいです!
- レシピID:1040010610
- 公開日:2014/04/20
関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
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楽天レシピ 2016.01.22 16:31
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
1月28日(木)のPickupレシピコーナーに、mstmtさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪