☆★スタンダードなモヤシナムル♪★☆ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 普通のもやし（豆もやしではないもの） １８０ｇ
- 茹で用水 たっぷりめ（大型フライパンに半分位）
- 茹で用塩 ２つまみ
- ○塩 小匙４分の１
- ○胡椒 ２～３振り
- ○砂糖 １つまみ強
- ○顆粒昆布だしの素 小匙３分の１
- ○チューブおろしニンニク ３ｃｍ分
- 胡麻油 小匙２分の１
- ※お好みで粉唐辛子 少々
- ※トッピング用すり胡麻（なくても可） 少々
作り方
-
1
もやしは袋から出したら一旦水に晒し、ザルに上げて水を切ります。
-
2
大型フライパン（今回は水を早く沸かすために使いましたが、鍋でも構いません）に水半分位を沸騰させ、塩を加えます。
-
3
もやしを加えて、均等にならして茹でます。
-
4
強火のまま１分～一分半位茹で、もやしを入れた時に一旦収まっていた湯が再び沸騰してきたらすぐ火を止めます。
-
5
ザルに移し、水を切ります。
-
6
ボールに移し、○印の調味料を加えてよく混ぜます。※粉唐辛子を加える場合はここで加えます。
-
7
最後に胡麻油を加えて混ぜます（味を閉じ込めるために最後）。.
-
8
器に盛って出します。※お好みですり胡麻少々をトッピングに振ります。
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- カテゴリ
- もやし
- 料理名
- もやしのナムル
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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