★きちんと煮込んだキーマカレー♪★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○印の生姜とニンニクはみじん切り、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、エリンギ、プチトマトは粗みじん、茄子は１．５ｃｍ角位に切ります。辛めがお好みの場合は鷹の爪も小口切りにしておきます。

2. 2

   合挽き肉に塩、胡椒を揉み込んだら、次に小麦粉も揉み込みます。

3. 3

   フライパンにサラダオイルを熱し、合挽き肉を炒めます。フライパンに平たく押し付けるようにして片面を焼いたら、裏返してフライ返しで解していきます。

4. 4

   純カレー粉を加えて、焦げに気をつけながら良い香りが立ってくるまで炒めます。

5. 5

   切っておいた野菜全部を加えて炒めます。

6. 6

   ▲印の材料を加えて煮汁が半分程になるまで煮込みます。

7. 7

   △印のレモン汁とナツメグを加えて、煮汁が３分の１程になったら出来上がりです。

8. 8

   ご飯にと一緒に皿に盛って出します。

9. 9

   適量を茹でたスパゲティーと炒めて、ゆで卵と粉チーズをトッピングしても美味しいです。