カレイのガーリックオリーブオイル焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- カレイ
- ２切れ
- ●胡椒、クレージーソルト
- 各少々
- 小麦粉
- 大匙１
- 大蒜
- 大粒１かけ
- オリーブオイル
- 大匙２
- 醤油
- 小匙１
作り方
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- 1
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- 大蒜はスライス。
カレイの水分をキッチンタオルで拭き、皮に飾り包丁を入れ、●をふり、
小麦粉をまぶす。
余計な、小麦粉をはらう。
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- 2
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- フライパンにオイルをあたため、大蒜の香りだしをし、別皿に取る。
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- 3
-
- （２）のフライパンに
カレイを入れ焼き色がついたら蓋をして、片面３分蒸し焼きにし
ひっくり返して蓋をせず３分焼く。
皿に盛りつける。
-
- 4
- （３）のフライパンに大蒜を戻し、醤油を加え
ひと煮たちさせ、カレイにかける。
おいしくなるコツ
鱗や、ちあいなど汚れを落とし、水分を拭き取る。
魚の大きさで焼き時間を調整してください。皮をカリッと焼くと香ばしくなります。
きっかけ
夕飯の１品に。