味噌漬け豚のスタミナ炒め レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
豚肩ロースは3センチ程度の厚さに切る。
味噌にみりんを混ぜ、豚肉全体に塗って、重ねていく。1日〜3日程冷蔵庫でつけ込む。 -
2
ニンジンは短冊切り、レンコンは薄切りの4等分、チンゲン菜は斜め切りにしておく。
ニンニク、ショウガはすりおろす。 - 3 フライパンにニンジン、レンコン、水を入れてフタをして蒸し焼きに。柔らかくなったら一度取り出す。
- 4 サラダ油をひき、味噌漬けにしたお肉を焼く。（味噌は軽く取り除く）火が通ったら、ニンニク、ショウガ、先ほど蒸し煮にした野菜とチンゲン菜を合わせて炒める。
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