塩豚は小さめに切ったほうが、脂の旨味がしっかりごはんに移ると思います。 豚の塩のつかり具合で、醤油の量が変わってくるので最初は控えめに。炊きあがりを味見して調整するといいかもしれません。
常備していた塩豚を、混ぜご飯にアレンジしたら旨味たっぷりの美味しいご飯になりました！
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塩豚を作る時は、記載の分量より多めに用意しても重宝します。