海老天と野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は１㎝幅の半月切り。
   蓮根は７㎜幅の半月切りし、酢水でアクを取る。
   蒟蒻は一口大の角切り。
   海老天は熱湯をかけ、油抜きをする。

2. 2

   鍋に●を入れひとに立ちさせ、（１）を加え蓮根、人参が柔らかくなるまで約１０分煮る。

3. 3

   （２）に冷凍インゲンを食べやすい長さに折り加え
   ３分程煮る。
   
   ※時間に余裕のある時はそのまま放置し味をなじませ、食べる直前に温めなおす。