フワフワティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フィンガービスケットを用意する。市販でOKです。
   バールセンのバンビーニを使いました。

2. 2

   卵白を角が立つまで泡立て、半量のグラニュー糖を加えさらにツヤよくなるまで泡立てる。冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   マスカルポーネをよく練って柔らかくして、卵が入り易くしておく。

4. 4

   卵黄に残りのグラニュー糖を入れ白くもったりするまで泡立てる。

5. 5

   ③と④とラム酒を混ぜ合わす。さらに②のメレンゲを気泡を消さないように混ぜる。

6. 6

   深めの容器（14×18のタッパー使用）に、コーヒーを浸したフィンガービスケットを敷き詰める。

7. 7

   ⑥の上に⑤のマスカルポーネクリームを流しいれ…交互に2回。
   冷蔵庫で冷やす。

8. 8

   食べる直前にココアパウダーを振りかける。
   大きめのスプーンで取り分ける。