材料（３～４人分）
- 舞茸
- １パック
- ひじき（乾燥）
- ２０ｇ
- 人参
- ５㎝
- 蒟蒻（あれば）
- １/４丁
- 胡麻油
- 小匙１
- ⁂めんつゆ（ストレート）
- ６０ｃｃ
- ⁂酒・みりん
- 各大匙１
- ⁂水
- １００ｃｃ
作り方
-
- 1
-
- ひじきは戻し、食べやすい長さに切る。
人参は短冊切り。
舞茸は適当に手で裂く。
蒟蒻は細切り。
-
- 2
-
- 鍋に胡麻油を熱し、人参
蒟蒻、舞茸、ひじきの順に炒め、⁂を加え汁がなくなるまで、中火で煮含める。
おいしくなるコツ
蒟蒻の代りに白滝でも美味しいです。
時間がある時は、そのまま休ませると味が良く含みます。
きっかけ
ひじきが食べたくなったので舞茸を加えてみました。
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