ちょっと豪華に見える～五目ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をとぎ、３０分程ザルにあけ水切りをし、炊飯器で寿司飯コースの炊き上げ、寿司酢で寿司飯を作る。

2. 2

   筍・蓮根は２㎝角の薄切り。
   牛蒡は薄い斜め切り。
   人参は２㎝長さの短冊切り。
   油揚げは３等分に切り、１㎝幅に切る。

3. 3

   （１）に●を加え汁がなくなる程度中火で煮て、
   ザルにあけ、汁切れをする。

4. 4

   寿司飯に（２）の煮汁を絞り混ぜ合わせる。
   むきエビは幅半分に切る。
   カニかま１０個に切る。
   さやえんどうは細い斜め切り。

5. 5

   （４）に海苔をせん切りしてちらし、錦糸卵を回り６個、中央に１個を置き
   その上にエビ、カニかまを置き。さやえんどうを散らす。