紅鮭の昆布巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   。昆布は表面の汚れをふき取り、たっぷりの水につけやわらかく戻す。
   かんぴようは水で洗い流し、塩でもみ洗いし、水で流しす。
   鮭は皮、骨を取り除き
   ２～３㎝幅の棒状に切る。

2. 2

   昆布を広げ鮭を芯にして
   端からゆるく巻き、かんぴょうで結ぶ。

3. 3

   昆布のつけ汁と足りないときは水をひたひた程度に加え煮る。
   昆布がかなりやわらかになったら＊を加え上下を返しながら竹串がスーと通る位煮煮る。
   結び目の間を切り盛り付ける。