小粒のじゃが芋で~じゃが芋とイカの甘辛煮 レシピ・作り方

小粒のじゃが芋で~じゃが芋とイカの甘辛煮
  • 約30分
  • 300円前後
アルプスの乙女
アルプスの乙女
イカはコレステロール値を下げる働きをします。
甘辛煮が美味しいです~

材料(2~3人分)

  • 小粒じゃが芋(きたあかり) 300g
  • イカ 1ぱい
  • ねぎ 1/2本
  • *だし汁 300cc
  • *黒糖 大匙1
  • *酒 大匙2
  • *醤油 大匙2

作り方

  1. 1 小芋は皮をむき水に10分ひたす。
    ねぎは太目の斜め切り。
    イカは内臓と軟骨とりのぞき、胴は1㎝幅の輪切り、足は長いものは半分に切り、1本づつばらす。
  2. 2 鍋に*を入れ沸騰させじゃが芋を加え柔らかく煮る。
  3. 3 (2)にイカ、ねぎを加えて
    4~5分煮る。

きっかけ

小芋の消費をかねてイカと煮てみました。芋好きな相方は満足したようです。

おいしくなるコツ

イカは煮すぎると固くなるので、じゃが芋が煮えてからくわえる。 一味、七味唐辛子をふって美味しいです。 普通のじゃが芋なら4つ割りで使ってみてもOKです。イカは皮をつけても大丈夫です。

  • レシピID:1040006448
  • 公開日:2012/08/31
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じゃがいも
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じゃが芋とイカの甘辛煮 じゃが芋 イカ 煮物
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つくったよレポート(1件)

  • momotarou1234
    momotarou1234
    2012/11/21 00:40
    小粒のじゃが芋で~じゃが芋とイカの甘辛煮
    じゃがいもがホクホクして美味しかったよ~♪
    寒い時期は煮物は温まるから嬉しいね^^
    冬は狸は冬眠するのかしら?

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