フライパンで～破竹（淡竹）の肉詰め焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   破竹の先を切り
   20g位をみじん切りにして挽肉と＊を合わせ
   塩麹と胡椒を加えて
   ねりまとめて、
   4等分にしておく。

2. 2

   破竹の内側に小麦粉を茶こしでふり、1本つ
   き、1個の肉をつめるて、肉の表面に茶こしで小麦粉をふる。

3. 3

   フライパンに油を熱し
   中火で肉面から入れ2分位焼き色を付ける。
   ひっくり返して半分にしたミニトマトを加え
   ２～３分程蓋をして、蒸し焼きにしチーズを筍の上にまらまき
   とけるまで蒸す。

4. 4

   （３）にパセリをちらす。