材料（２～３人分）
- 里芋
- 中４個
- にんじん
- １/２本
- 牛蒡
- 中１/２本
- 筍
- １００ｇ
- コンニャク
- １/２丁
- サラダ油
- 大匙１
- ＊醤油
- 大匙２と１/２
- ＊みりん・酒
- 各大匙１
- ＊ほんだし
- 小匙２
- ＊砂糖
- 小匙１
- 水
- １カップ
作り方
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- 1
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- 里芋は皮をむき、一口大の乱切り。
にんじん、筍も同様。
牛蒡は綺麗に洗い
乱切りにし、水に晒して、アク抜くをする。
コンニャクは一口大に、手でちぎり、２分ほど茹で湯切りする
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- 2
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- 鍋でサラダ油を熱し
（１）を炒め、具に油が回ったら、＊の調味料を加えて、１～２分具にからめながら炒り、水を加えて
１３～１５分中火で煮て火を止めやすませる。食べる前に１度火を通す。
おいしくなるコツ
切り方の大きさをそろえる。
休ませるとしっかりと味がしみます。
水は具が浸る程度。
きっかけ
少しづつ残った野菜の整理をかねて煮物にしました。
美味しかったです♪