塩麹でささみのしそチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみを開き、筋を取る。
   ビニール袋にささみと塩麹を入れ、なじませる。
   冷蔵庫で休ませる(30分～1晩）

2. 2

   チーズは1/4に切る。
   青しそは縦半分に切る。

3. 3

   冷蔵庫のささみを取り出し、広げてチーズと青しそを乗せる。
   （ついている塩麹はそのままでOK）

4. 4

   ささみの上下をたたんで、小麦粉をまぶす。
   ※チーズが溶けて出てきてしまうので、しっかり目に閉じて小麦粉をまぶす。

5. 5

   オリーブオイルをひいたフライパンに乗せて焼く。
   初めはふたをして蒸らしながら焼く。

6. 6

   焦げ目がついたら、ひっくり返して焼く。
   黒コショウを振って完成。