鶏むね肉 de 柔らか～い♪チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を、２ｃｍ位の
   【そぎ切り】にする。

2. 2

   保存袋に、A・B・と「１」を入れ、約３０分位(鶏肉の表面が白くなるまで)冷蔵庫で寝かせる。

3. 3

   ｢2｣を寝かせている間に
   タルタルソースを作る。
   市販の物でもOKですが、
   この場合、自分のレシピの
   レシピID：1040001888
   で作りました。

4. 4

   鶏肉の表面が白くなったら、小麦粉か片栗粉をまぶす。
   （この時、余分な粉は、ふるい落とす)

5. 5

   「２」の残ったA・Bに、◎を加え、
   甘酢の準備をする。

6. 6

   フライパンに油を敷き、｢4｣の片面を焼く。

7. 7

   鶏肉を引っくり返し、フライパンを奥に傾け、焼き揚げする。

8. 8

   「７」で鶏肉に火が通ったら、
   キッチンペーパーで、
   余分な油を吸い拭き取る。

9. 9

   「８」に「５」の甘酢を絡める。

10. 10

    器に盛り付け、お好みの付け合わせなどをあしらい・・
    【出来上がり～(o^―^o)】