柚子茶（柚子ジャム） レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子を横半分に切ってボウルに果汁を絞る。皮を2mmの細切り、中身も一緒に細切りにする。

   

2. 2 鍋に刻んだ皮と、かぶるくらいの水を入れ加熱。沸騰したらざるにあける。
3. 3 ②と中身を鍋に戻し、水・グラニュー糖を入れ加熱。コトコトと弱火でかき混ぜながら20～30分煮る。

   

4. 4 一度火を止め、蜂蜜と種を除いた果汁を加え再び好みの濃度まで加熱。

   

5. 5 熱いうちに煮沸したガラス瓶に入れ、ふたをする。冷蔵庫で保存。