☆★茄子と鶏つくねのチーズ焼き♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★茄子と鶏つくねのチーズ焼き♪★☆
Yield: ２～３
Ingredients: 茄子 ２本～3本; ○ 鶏挽肉 １００ｇ; ○ 玉葱みじん切り 正味３０ｇ分; ○ 人参みじん切り 正味２５ｇ分; ○ 細挽きパン粉 大匙２; ○ しょうゆ 小匙１弱; ○ 酒 小匙2分の１; ○ みりん 小匙2分の１; ○ 塩 少々; ○ チキンスープの素 小匙4分の１; ○ 生姜汁（チューブおろし生姜可） 小匙4分の１; ○ 全卵溶き卵（無くても可） 大匙2分の１; ピザ用等のとろけるチーズ 適宜; オクラ小口切り、葱小口切り等の青み 少々

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めーぷんぷい

鶏つくね種を茄子に乗せて、チーズ焼きにしてみました。美味しくて見た目もよく、おつまみ、おかず、お弁当にもよいですよ。

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

茄子: ２本～3本

○　鶏挽肉: １００ｇ

○　玉葱みじん切り: 正味３０ｇ分

○　人参みじん切り: 正味２５ｇ分

○　細挽きパン粉: 大匙２

○　しょうゆ: 小匙１弱

○　酒: 小匙2分の１

○　みりん: 小匙2分の１

○　塩: 少々

○　チキンスープの素: 小匙4分の１

○　生姜汁（チューブおろし生姜可）: 小匙4分の１

○　全卵溶き卵（無くても可）: 大匙2分の１

ピザ用等のとろけるチーズ: 適宜

オクラ小口切り、葱小口切り等の青み: 少々

作り方

1

ボールに○印の材料を全て入れて練り合わせ、つくね種をつくっておきます。
2

茄子はヘタを切って、縦半分に切ります
3

茄子につくね種を乗せます。
4

チーズを乗せます。
5

オクラの小口切り少々を乗せます。
6

１７５度のオーブンに入れ、チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで８分位様子を見ながら焼きます（機種によって時間が異なります）。
7

こんがり焼けたら、皿に盛って出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火がとおり易い様に茄子は小型を使いましたが、大型なら縦３つ位に切ったり、また輪切りにしても食べ易いでしょう。青みは刻み万能ねぎも合うと思います。パセリ等を焼きあがってからかけてもきれいでしょう。

きっかけ

鶏つくねの種は多めに作って冷凍し、その都度変わった料理法を考えています。

公開日：2011/09/14

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。